Для приготовления лазаньи с курицей и грибами Вам понадобится:

лазанья (листы) 3-5 шт.
курица 1 шт.
вино белое 300 гр.
лук репчатый 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
шампиньоны 300 гр.
петрушка (зелень) по вкусу
масло сливочное 150 гр.
чеснок 2 зубчика
мука пшеничная 3 ст. л.
сыр (тертый) 200 гр.
сыр пармезан 50 гр.
сливки жидкие 1 стакан
соль, перец (горошком) по вкусу.

Курицу, разрезанную пополам, залить водой 1л. и половиной нормы вина. Добавить лук, сельдерей, перец горошком, посолить и варить до готовности на слабом огне. 
После чего бульон процедить, а курицу охладить, отделить от костей и порезать на мелкие кусочки. Чеснок порубить и обжарить в масле. Добавить нарезанные ломтиками грибы и обжарить недолго, примерно 5 мин. Затем всыпать муку и жарить, помешивая, еще 5-7 мин.
Полученный соус охладите, влейте бульон и оставшееся вино, и варите до загустения. Затем соус необходимо снять с огня, добавить зелень, часть сыра, сливки, перемешать. 
Листы лазаньи сварить в подсоленной воде, опустить на несколько минут в холодную воду. 
В прямоугольную форму влить немного соуса, уложить слой лазаньи, на нее часть курицы, полить соусом. И так чередовать слои 3-4 раза. Верхний слой полить оставшимся соусом, посыпать сыром и запечь в духовке при 230°С в течение 40-50 мин. 
 

Твитнуть

0